Recipes

Pašteta od jelena

Za ljubitelje divljači donosimo savršeni recept vrlo neuobičajene paštete od jelena koji je pripremila naša maXYama. Za pripremu paštete od jelena maXYama je koristila lopaticu od

Large 67613ce0 9349 42bc 8ba0 6acc6ff4c66e

Simple

Sastojci
Sastojci za marinadu:
crveno vino (može i bijelo vino)
luk narezan krupno
korjenasto povrće (celer, peršin)
papar u zrnu
sol

Sastojci za paštetu od jelena:
500 grama mesa od lopatice jelena iz Mesnice Ravlić
400 grama crvenog luka
domaća svinjska mast RAVLIĆ
1 šalica borovnica (ja sam imala smrznute)
220 grama masnije slanine RAVLIĆ
500 ml crvenog vina
sol
papar
peršin list
80 grama maslaca

Za ljubitelje divljači donosimo savršeni recept vrlo neuobičajene paštete od jelena koji je pripremila naša maXYama.

Za pripremu paštete od jelena maXYama je koristila lopaticu od jelena i to onu izrezanu na kocke koju možete pronaći u svim Mesnicama Ravlić. Meso je prvo marinirala više od 24h, a po želji možete i duže marinirati, bitno je jedino da marinirano meso čuvate u hladnjaku.

Zagrijte mast, dobro popržite kocke mesa te izvadite na stranu. U istoj masnoći popržite luk, posolite, dodajte slaninu izrezanu na trakice, popržite. Dodajte meso, borovnicu, zalijte sve vinom i kuhajte 2-2,5 sata ili dok meso ne postane mekano. Prema potrebi zalijevajte vodom. Posolite i poparite. Nakon kuhanja, ostavite meso da se ohladi te ga u blenderu izradite sa sjeckanim peršinom i maslacem u finu paštetu. Poslužite uz tostirani kruh, pogaču, krekere…..Mi smo se odlučili za nasjeckani chilli, a vi se možete zaigrati i sa medvjeđim lukom, vlascem….
Ovako pripremljena pašteta može se čuvati u hladnjaku, u zatvorenoj posudi čak do 14 dana.