Recipes
Slavonske kobaje
Jesen se zaigrala ove godine i umislila si da je ljeto. Dugo se opirala niskim temperaturama i uspjela. No zahladilo je… Kod nas u Slavoniji to znači okupljanje i organizaciju, kolinje je tu...
Simple
Jesen se zaigrala ove godine i umislila si da je ljeto, ono produženo bar… Dugo se opirala niskim temperaturama i uspjela. No, sve u svoje vrijeme, zahladilo je… Kod nas u Slavoniji to znači okupljanje i organizaciju, kolinje je tu, a svoje uspomene iz djetinjstva zbuksala sam u priču o svježoj kobasici…
Sastojci:
– svježa kobasica Ravlić
– svinjska mast Ravlić
– 1 ljubičasti luk
– 1 crvena paprika
– 1 korijen peršina
– pola manjeg celera
– 3 mrkve
– 2 manje konzerve graha (preferiram crveni)
– svježi timijan
– 2 režnja češnjaka
– 1 ljuta papričica
– sol, papar
– peršin list
– list kelja
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Na vreloj masnoći popržite nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu papriku, korjenasto povrće koje ste isto narezali na kockice, grah iz konzerve (zajedno s tekućinom), nasjeckani češnjak, timijan i ljutu papričicu. Prodinstajte na umjerenoj vatri, definirajte okus začinima, nasjeckajte krupno peršin list i dodajte u povrće, isključite.
Prebacite povrće u posudu za pećnicu, u sredinu stavite kobasice i pecite u pećnici cca 30-40 minuta na visokoj temperaturi. Zadnjih 10-ak minuta, dodajte svježi kelj koji ste narezali na šire trake.
Dobar tek!
