HACCP – (engl. Hazard Analysis Critical Control Point) je analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u cilju prevencije i kontrole moguće kontaminacije proizvoda. HACCP sustav omogućava proizvođačima osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane kontrolom proizvodnog procesa od njegovog početka do kraja. Omogućava nam prevenciju i kontrolu u svim fazama proizvodnje, a ne samo kroz ispitivanje gotovoga proizvoda. Izrada planova nadzora i proces implementacije HACCP sustava zahtjeva timski rad stručnjaka različitih profila (mikrobiolozi, kemičari, djelatnici tehničkog održavanja, veterinar itd.).
IFS – (engl. International Featured Standards) utvrđuje temeljne kriterije koje norme za područje prehrambene industrije trebaju zadovoljiti. Primjena IFS standarda osigurava standardiziranost i stabilnost zajamčene kvalitete, a kroz IFS norme zadovoljavaju se kriteriji sustava upravljanja sigurnošću prehrambenih proizvoda, kriteriji dobrih praksa, kao što su proizvođačka praksa i kriteriji uspostave HACCP sustava. Prethodno spomenute norme izrađuje i izdaje IFS Međunarodni tehnički odbor. Norme koje trenutno postoje u svijetu jesu: IFS Food, IFS Food store, IFS Broker, IFS PACsecure, IFS Logistics, IFS HPC i IFS Cash & Carry. IFS Food standard koji je implementiran u poslovanje Mesne industrije Ravlić pokriva slijedeća područja: odgovornost uprave, sustav upravljanja kvalitetom i sustav upravljanja sigurnošću hrane, upravljanje resursima, upravljanje procesom proizvodnje, mjerenje, analizu i poboljšavanje, te obranu hrane.
ISO – ISO 9001:2015 je međunarodno priznat standard za uspostavljanje, implementaciju i održavanje Sustava upravljanja kvalitetom u bilo kojoj tvrtki. Namijenjen je za uporabu u organizacijama svih veličina, u svim gospodarskim granama, i može ga koristiti bilo koja tvrtka. Kao međunarodni standard, prepoznat je kao temelj na kojemu će svaka tvrtka izgraditi sustav koji će osigurati zadovoljstvo kupaca i unaprjeđenje, i kao takvog, mnoge tvrtke ga zahtijevaju kao minimalan uvjet da bi neka organizacija mogla postati dobavljač. Mesna industrija Ravlić primjenjuje sustav upravljanja u skladu s normom ISO 9001:2015 za slijedeći opis djelatnosti: klanje svinja, goveda i janjadi, proizvodnja svježeg mesa, mljevenog mesa i mesnih pripravaka, polutrajnih i trajnih mesnih proizvoda, proizvodnja masti i čvaraka te pakiranje proizvoda u kontroliranoj atmosferi i vakuum pakiranjima.
