Zaboravili ste sinoć staviti meso na odmrzavanje? Imamo rješenje!
Pripremate nedjeljni obiteljski ručak ili subotnju večeru za prijatelje i shvatili ste da ste zaboravili unaprijed staviti meso na odmrzavanje? Mi imamo rješenje za vas uz koje ćete u manje od 15 minuta spasiti stvar! 🙂
Sporo odrzavanje mesa u hladnjaku stručnjaci preporučuju radi smanjenja brzine rasta bakterija i manjeg gubitka mesnih sokova. No, odmrzavanje u hladnoj vodi koja ne prelazi 5°C je također je sigurno za zdravlje, kao i znatno brže jer voda prenosi toplinu znatno učinkovitije od zraka. Bez obzira na to, i ovaj postupak može trajati satima, dok odmrzavanje u mikrovalnoj nikada nije ravnomjerno. Što onda učiniti ako ste zaboravili odmrznuti meso?
Vjerovali ili ne, manje komade mesa možete odmrznuti u samo 10 minuta, bez utjecaja na kvalitetu mesa i uz jako malo truda! Sve što vam treba je vruća voda. Meso stavite u posudu i prelijte vrućom vodom (oko 40 stupnjeva) te posudu stavite u sudoper i ostavite da vruća voda malo curi u posudu. Druga opcija je da meso stavite u posudu s vodom topline oko 50°C, poklopite poklopcem i povremeno promiješajte vodu u posudi dok se meso ne odmrzne. No, zašto je curenje vode iz pipe i miješanje vode potrebno? Ukoliko to ne učinite, oko mesa će se stvoriti “omotač” hladne vode i meso se neće toliko brzo odmrznuti.
Stoga, više ne brinite jer ste zaboravili pripremiti meso za današnji ručak! Trebate samo 10 minuta za popraviti stvar, a detaljnije upute pogledajte i u videu niže 🙂
