Janjeći kotleti

Inspiraciju za malo drugačiji uskrsni ručak donosi nam Od slatkoga slađe koja jednako dobro radi i slano i slatko 🙂 U nastavku proučite recept za posebne janjeće kotlete i trk u mesnicu Ravlić po janjetinu…

Sastojci
1 kg janjećih kotleta Ravlić
sol
papar
ulje
3 lista lovora
2 grančice ružmarina
1 bjelanjak
3 žlice krupno mljevenih pistacija

Janjeće kotlete posoliti i posuti paprom te staviti u zdjelu. Preliti s nekoliko žlica ulja, dodati lovor i ružmarin. Pokriti i ostaviti u hladnjaku najmanje 2 sata.

Bjelanjak lagano umutiti vilicom, a pistacio samljeti.

Meso izvaditi iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja.

Tavu zagrijati i pržiti janjeće kotlete po 3 – 4 minute sa svake strane. Pržene kotlete uvaljati u bjelanjak te u pistacio i poslužiti uz salatu po izboru.