Kako napraviti pravi gulaš?

za 4 osobe

1. U zemljanom ili bilo kojem drugom velikom loncu zagrijte ulje. Govedinu nasjeckanu na kockice umiješajte u mješavinu brašna, soli i papra. U dvije ili tri ture meso prepržite u loncu dok ne posmeđi. Izvadite i stavite sa strane.
2. Smanjite jačinu vatre i dodajte nasjeckani luk. Pržite ga dvije do tri minute povremeno miješajući. Dodajte sitno nasjeckani češnjak te pire od rajčice, zatim pomiješajte sve i vratite govedinu u lonac.
3. U lonac dodajte papriku, prstohvat soli i papra te dobro pomiješajte. Zatim dodajte goveđi temeljac, med i nasjeckanu rajčicu iz konzerve zajedno sa sokom. Pomiješajte i ostavite da zavri.
4. Nakon što zavri, dobro promiješajte te poklopite lonac i ostavite da se kuha 3 sata i 30 minuta. U međuvremenu nekoliko puta provjerite napredak kuhanja i promiješajte kako bi spriječili lijepljenje za dno.
5. Nakon isteka 3 i pol sata kuhanja, dodajte narezanu papriku, umiješajte je i ostavite sve da se kuha još dodatnih 30 minuta. Poslužite uz tjesteninu i kiselo vrhnje po želji.

Originalni recept i foto: Kitchen Sanctuary