Ravlic.com
Ravlic.com
Recepti

Mediteranski složenac

Patlidžane ogulite, izrežite uzdužno na tanke trakice, posolite i ostavite da odstoje. Nakon pola sata operite trakice, obrišite kuhinjskim ubrusima i poredajte u nauljenu posudu za

Large 40269fce 3adf 43f2 99f2 4ba52e1b4b5f

Jednostavan

  • Sastojci

    5-6 tikvica
    2 patlidžana
    5-6 žlica krušnih mrvica
    1 glavica luka
    500 g RAVLIĆ junećeg mljevenog mesa
    735 g umaka od rajčice s bosiljkom
    3 jaja
    2 žlice kiselog vrhnja
    1 šalica mlijeka
    1 žličica talijanske mješevine začina
    1 žličica soli sa češnjakom
    ½ žličice mljevene paprike
    ¼ žličice papra
    ½ žličice vegete
    sol, ulje
  1. Patlidžane ogulite, izrežite uzdužno na tanke trakice, posolite i ostavite da odstoje. Nakon pola sata operite trakice, obrišite kuhinjskim ubrusima i poredajte u nauljenu posudu za pečenje.
  2. S gornje strane premažite patlidžane s malo ulja. U prethodno zagrijanoj pećnici pecite na 225°C, s uključenim samo gornjim grijačem, oko 10 min dok patlidžani ne poprime boju.
  3. Tikvice ogulite i narežite jednako kao patlidžane. Poslažite u drugu posudu za pečenje, koju ste namazali s malo ulja i posuli s krušnim mrvicama. Krušne mrvice će upiti suvišnu tekućinu. Tivice premažite s uljem i pecite na 225°C u pećnici s upaljenimsamo gornjimgrijačem.
  4. Na tavi ugrijte ulje i popržite sitno nasjeckani luk, te zatim dodajte RAVLIĆ juneće mljeveno meso. Pirjajte dok meso ne ispusti svoje sokove. Dodajte umak od rajčice s bosiljkom, 1 žličicu talijanskog začina, 1 žličicu soli sa češnjakom, ½ žličice mljevene paprike, ¼ žličice papra, ½ žličice soli. Promiješajte, dodajte vodu i kada smjesa prokuha smanjite vatru i kuhajte još 5min.
  5. Dno vatrostalne posude za pečenje posipajte s krušnimmrvicama i poredajte polovinu tikvica. Preko tikvica posložite polovinu nadjeva od mljevenog mesa. U sljedeći red složenca poredajte patlidžane, te zatim dodajete još jedan red nadjeva od mljevenog mesa i na vrh poslažite preostale tikvice. Posipajte s malo krušnih mrvica. 6. Razmutite 3 jaja te u njih dodajte 2 žlice kiselog vrhnja, 1 šalicu mlijeka i ½ žličice vegete. Smjesu prelijte preko složenca. 7. Složenac stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 45minuta, odnosno dok ne poprimu nu boju. Prije posluživanja malo ohladiti.
Preuzmite PDF

Slični recepti