Ravlic.com
Ravlic.com
Recepti

Naučite osnove: Grah varivo

  Isperite grah, stavite ga u veliku zdjelu, dolijte vode tako da prekrije grah i ostavite ga da se namače preko noći. Zagrijte dvije žlice maslinovog

Large b962127b 90ac 42c5 a0c1 63467a93334a

Jednostavan

  • Sastojci

    0.5 kg  bijelog graha

    1 l kokošjeg temeljca

    1 l vode

    1 svinjska koljenica

    2 žlice maslinovog ulja

    2 žlice maslaca

    1 žuti luk, nasjeckan

    5 mrkvi, nasjeckanih

    2 stabljike celera, nasjeckane

    3 režnja češnjaka, mljevenog

    1 žličica timijana

    1 žličica hrena u prahu

    2 žličice mljevenog crnog papra

    1 žličica soli

    1/4 žličice muškatnog oraščića

    3 lovorova lista

    300 g kuhane šunke, nasjeckane na kockice

    4-6 šnita slanine

    peršin

     

     

 

  1. Isperite grah, stavite ga u veliku zdjelu, dolijte vode tako da prekrije grah i ostavite ga da se namače preko noći.
  2. Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i maslac u velikom loncu.
  3. Dodajte mrkvu, celer i luk te pirjajte dok ne omekšaju.
  4. Dodajte češnjak i pržite još pola minute.
  5. Iscijedite grah, isperite ga te ga dodajte u lonac.
  6. Dodajte sve ostale sastojke za juhu u lonac s grahom.
  7. Pustite da zavri, pa smanjite temperaturu te ostavite da se krčka na laganoj vatri oko dva sata, povremeno miješajući.
  8. Prije serviranja izvadite slaninu, koljenicu i lovorov list. Odvojite meso od kosti koljenice te ga vratite nazad u grah, a kost odstranite. Dodajte nasjeckani svježi peršin.
  9. Poslužite s tostiranim kruhom. Dobar tek! 🙂

 
 
Recept i foto: Simply Salted

Preuzmite PDF

Slični recepti