Koje vino spariti s kojim mesnim jelom?

Crveno uz crveno, bijelo uz bijelo – tako otprilike glasi generalno pravilo vezano uz sparivanje vrste vina s vrstom mesa. Crvene, odnosno crne sorte vina obično se poslužuju uz crveno meso, dok se uz piletinu i ribu poslužuju bijela vina. No, je li ovo pravilo najbolja opcija za sve vrste mesa? U nastavku donosimo najbolje sorte vina koje će u vašem mesnom obroku istaknuti ono najbolje.

Pravilo crveno-crveno za govedinu zasigurno vrijedi. Sorta crvenog vina koju ćete odabrati uz vaše jelo, međutim, ovisi o prilogu i umaku uz koje je  meso servirano.

Pripremate li roštilj, odaberite crveno vino punog okusa poput Cabernet Sauvignona roštiljate li teletinu. Uz svinjsko meso na roštilju, najbolja su pak kiselija bijela vina poput rizlinga ili graševine. Uz hamburger koji najčešće dolazi u kombinaciji s kečapom, kiselim krastavcima, lukom, majonezom i sirom, najbolje paše dobra piva, no ako ste manje pivopija, a više sommelier, odaberite lakše vino voćnog okusa.

Odlučite li se pak za sočni biftek, crveno vino je obvezno. Sorta, dakako ovisi o korištenim začinima i prilozima, no nikako ne možete pogriješiti uz dobar Merlot. Goveđi gulaš u pravilu je jelo bogato okusima te stoga zahtijeva i jednako bogato vino koje bi mu dostojno pariralo. Odaberite Pinot Noir koji će dodati notu elegancije vašem gulašu i upotpuniti njegov okus.

Idealno vino može dobro jelo podići na vrlo visoku razinu, a ovaj kratak vodič upravo u tome će vam pomoći. U slast… i živjeli!

Izvor: Williams Sonoma