Slana torta s tikvicama

Sastojci:
Za tijesto:
290g brašna
1 prašak za pecivo
1 jaje
150g svježeg kravljeg sira
20g šećera
sol
prstohvat papra
prstohvat muškatnog oraščića

Za nadjev:
2 tikvice
1 luk
1 češanj češnjaka
400g RAVLIĆ miješanog mljevenog mesa
maslinovo ulje
sol
1 žličica mljevene paprike
papar
peršin

Za preljev:
250g kiselog vrhnja
100g slatkog vrhnja
3 žlice gustina
3 jaja
papar
sol
cherry rajčice
svježi korijandar

Priprema

  1. Za izradu tijesta sve sastojke stavite u posudu i mikserom izradite u glatku masu. Dobivenu masu razvaljajete valjkom u krug promjera 30cm, te ga stavitite u prethodno nauljen i pobrašnjen kalup promjera 24cm.
  2. Tikvice narežite podužini na trakice. Nakon što ih blanširate u slanoj vodi, isperite ih pod mlazom hladne vode i poslažite na ravnu površinu.
  3. Na tavi popržite nasjeckani češnjak i luk, te kad poprimi zlatnu boju dodajte RAVLIĆ miješano mljeveno meso. Pred kraj dodajte začine.
  4. Nakon što je mljeveno meso sa začinima gotovo, rasporedite ga po tikvicama. Tikvice zamotajte u rolice i poslažite uspravno po tijestu. Među rolicama ostavite malo prostora.
  5. U posudi izmješajte kiselo i slatko vrhnje, gustin, jaja. Dodajte papar i sol po ukusu.
  6. Nadjev prelijte preko tikvica. Tortu pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170°C oko 45min.
  7. Pred kraj pečenja ili nakon pečenja dodajte narezena cherry rajčice i korijandar. Nakon pečenja tortu ostavite još par minuta u pećnici.

Proljetne rolice

Sloppy Joe

Tagliatelle s mesnim okruglicama