Tvoj omiljeni mesar ispunjava zahtjeve svojih kupaca te je stoga proširio svoju ponudu sa svinjskim rebarcima.
U mesnicama Ravlić možeš pronaći spare ribs, odnosno rebarca od carskog mesa te loin ribs, rebarca od svinskog karea.
Spare ribs su nešto duža i deblja rebarca koja se sastoje od djela rebra s hrskavicom iz svinjske potrbušnice (carsko meso), dok su posebna delikatesa Lion ribs, koja u stvari i nisu rebra nego kosti od kremenadla između leđa i trbuha.
Loin ribs su posebno ukusna ukoliko se priprema na roštilju.
Kako god ih odlučili pripremiti, tvoj omiljeni mesar savjetuje obavezno uklanjanje tzv silverskina, bijele opne s rebarca koja je neprobavljiva i žilava te se neće otopiti prilikom termičke obrade za razliku od masti. Ukoliko ih mariniraš u senfu ili octu pomiješanim sa solju i šećeru, pa čak i ako ih natopiš u coca coli - očekuje te posebno mekano i podatno meso.
Tvoj mesar je izdvaja recept koji će obogatiti već ionako rakošan okus ove svjetski popularne delikatese, a udaljen je samo jedim klikom na LINK.
